Fresh Porcini Mushrooms yog ib qho khoom noj uas tau txais txiaj ntsig los ntawm ntau tus neeg nyiam zaub mov thoob ntiaj teb.Lawv muaj qhov txawv thiab lub ntiaj teb tsw uas zoo li tsis zoo li lwm hom nceb.Porcini ncebFeem ntau siv nyob rau hauv ntau yam zaub mov, los ntawm kua zaub thiab stews mus rau pasta thiab risotto.Yog tias koj tab tom nrhiav kev sib xyaw Porcini nceb rau hauv koj qhov kev ua noj, ces koj tau tuaj rau qhov chaw zoo.Hauv tsab xov xwm no, peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua noj Porcini nceb kom koj tuaj yeem txaus siab rau lawv cov aroma thiab tsw rau tag nrho.
Thawj qhov koj yuav tau ua yog xaiv cov nceb Porcini tshiab uas ruaj khov, thiab tsis muaj blemishes lossis bruising.Koj tuaj yeem nrhiav tau lawv ntawm cov khw muag khoom hauv zos lossis cov khw muag khoom noj tshwj xeeb.Thaum koj muaj koj cov nceb, nws yog lub sijhawm los pib npaj lawv.
Pib los ntawm maj mam txhuam cov av los yog cov khib nyiab ntawm cov nceb.Koj tuaj yeem siv daim ntawv phuam los yog daim ntaub ntub dej los so lawv.Tsis txhob yaug lawv hauv dej ntws, vim qhov no tuaj yeem ua rau lawv dhau los ua dej thiab cuam tshuam rau qhov tsw thiab kev ntxhib los mos.
Tom ntej no, koj yuav tsum tau hlais Porcini nceb.Tsis zoo li lwm hom nceb, Porcinis muaj cov qia tuab uas tsis zoo li lub kaus mom.Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj kom tshem tawm cov stems tag nrho thiab hlais lub kaus mom rau hauv me me pieces.
Tam sim no nws yog lub sij hawm mus ua noj lubPorcini nceb.Muaj ntau txoj hauv kev ua noj Porcinis, tab sis sautéing lawv yog ib txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws thiab qab tshaj plaws.Yuav kom sauté Porcinis, koj yuav xav tau lub lauj kaub los yog skillet, ib co butter, thiab qej.
Pib los ntawm cua sov lub skillet tshaj nruab nrab kub thiab ntxiv ib tablespoon ntawm butter.Cia lub butter kom yaj thiab tos kom txog thaum nws pib npuas.Tom qab ntawd, ntxiv cov hlais Porcini nceb mus rau lub lauj kaub thiab do lawv nquag.Raws li cov nceb ua noj, lawv yuav tso lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab cov butter yuav pab lawv xim av thiab tsim kom muaj txiaj ntsig zoo.
Tom qab ob peb feeb, ntxiv ib co minced qej rau lub lauj kaub thiab do nws nrog nceb.Cov qej yuav infuse lub nceb nrog ib tug cua aroma thiab tob rau qhov tsw.Cia ua noj kom txog thaum cov nceb sib tw thiab maj mam browned.
Thaum lubPorcini ncebua noj ua haus, tshem tawm ntawm tshav kub thiab cia lawv txias rau ob peb feeb ua ntej noj.Koj tuaj yeem nchuav lawv nrog qee cov tshuaj tshiab los yog grated Parmesan cheese rau ntxiv tsw.
Hauv kev xaus, ua noj tshiab Porcini nceb yog txheej txheem yooj yim, tab sis nws yuav tsum tau saib xyuas me ntsis thiab saib xyuas kom meej.Nco ntsoov xaiv cov nceb tshiab thiab ruaj khov, maj mam txhuam lawv kom tshem tawm cov av, hlais kom zoo, thiab sauté nrog butter thiab qej rau qhov zoo nkauj aroma thiab tsw uas yuav zoo siab rau koj lub siab.Nrog rau cov kauj ruam yooj yim no, koj tuaj yeem txaus siab rau Porcini nceb hauv ntau hom tais diav thiab ntxiv qhov kov ntawm elegance rau koj cov zaub mov.