Truffle nceb, feem ntau hu ua yooj yim litruffles, yog ib hom khoom kim heev thiab muaj ntxhiab tsw.Lawv loj hlob hauv av hauv kev koom tes nrog cov hauv paus hniav ntawm qee cov ntoo, xws li ntoo qhib thiab hazel.Truffles paub txog lawv qhov tshwj xeeb thiab khaus tsw, uas tuaj yeem piav qhia tias yog av, musky, thiab qee zaum txawm tias qej.
Truffles raug suav hais tias yog ib qho kev noj qab haus huv hauv lub voj voog ua noj thiab siv los txhim kho cov saj ntawm ntau yam tais diav.Lawv feem ntau shaved los yog grated tshaj pasta, risotto, qe, thiab lwm yam savory tais diav rau impart lawv txawv tsw.Truffle-infused roj, butters, thiab kua ntses kuj nrov.
Muaj ntau hom truffles, nrog rau cov truffles dub (xws li Périgord truffle) thiab cov truffles dawb (xws li Alba truffles).Lawv feem ntau yog sau los ntawm cov dev uas tau kawm tshwj xeeb los yog npua uas tuaj yeem ntes tautruffles rwj.
Truffles yog heev nrhiav tom qab thiab tuaj yeem kim heev vim lawv tsis tshua muaj thiab nyuaj rau kev cog qoob loo.Lawv muaj keeb kwm ntev dhau los ua cov khoom noj khoom haus thiab tseem muaj txiaj ntsig los ntawm cov kws ua zaub mov thiab cov neeg nyiam noj zaub mov thoob ntiaj teb.