Trufflesyog hom nceb uas tau nrhiav tom qab rau lawv qhov tshwj xeeb thiab lub ntiaj teb tsw.Cov nceb muaj txiaj ntsig no feem ntau hu ua "pob zeb diamond ntawm chav ua noj" vim lawv qhov tsis tshua muaj thiab saj zoo heev.Ib txoj hauv kev nyiam tshaj plaws kom txaus siab rau truffles yog los ntawm kev ua noj rau hauv ntau yam tais diav, thiab ntawm no, peb yuav tshawb xyuas yuav ua li cas ua noj truffles kom zoo.
Ua ntej peb delve rau hauv cov txheej txheem ua noj, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab txog ntau hom truffles muaj.Muaj ob yam tseem ceeb ntawmtruffles: dub truffles thiab dawb truffles.Cov truffles dub feem ntau pom muaj nyob hauv thaj chaw xws li Perigord hauv Fab Kis thiab paub txog lawv qhov mob siab, pungent aroma.Ntawm qhov tod tes, cov truffles dawb muaj nyob rau hauv thaj av Ltalis Piedmont thiab tau txais txiaj ntsig rau lawv cov ntxhiab tsw ntxhiab tsw.
Thaum nws los txog rau kev ua noj truffles, nws yog ib qho tseem ceeb los tswj lawv nrog kev saib xyuas thiab hwm lawv cov tsw qab.Truffles yog qhov zoo tshaj plaws nyiam thaum lawv tshiab thiab siv me ntsis los txhim kho qhov tsw ntawm lub tais.Vim lawv muaj zog aroma,trufflestuaj yeem overpower lwm cov khoom xyaw yog tias siv ntau dhau.
Ib txoj hauv kev nyiam tshaj plaws thiab yooj yim tshaj plaws los ua noj truffles yog shaving lawv tshaj cov tais diav xws li pasta, risotto, los yog scrambled qe.Txhawm rau ua qhov no, koj yuav xav tau atruffleslicer los yog ib tug mandolin rau thinly shave lub truffles.Txoj kev no tso cai rau lub truffle lub aroma rau infuse lub tais, tsim ib tug luxurious thiab decadent tsw.
Lwm txoj hauv kev nyiam ua noj truffles yog los ntawm infuse rau hauv roj, butter, lossis ntsev.Truffle-infused roj thiab butter tuaj yeem drizzled hla cov tais diav kom muab cov nplua nuj truffle tsw, thaumtrufflentsev tuaj yeem siv rau lub caij ua zaub mov xws li zaub ci los yog nqaij ci.
Rau cov neeg tab tom nrhiav coj lawv cov txuj ci ua noj truffle mus rau qib tom ntej, tsim cov truffle butter hauv tsev yog qhov kev xaiv zoo.Txhawm rau ua truffle butter, tsuas yog muab softened butter nrog finely tws los yog gratedtruffles.Qhov no luxurious butter tuaj yeem siv los txhawb qhov tsw ntawm cov tais diav xws li steaks, nqaij nruab deg, lossis txawm kis mus rau cov qhob cij tshiab.
Tsis tas li ntawd, truffles tuaj yeem siv los ua cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov khoom qab zib.Truffle aioli, truffle mayonnaise, thiab truffle zib ntab yog ob peb yam piv txwv ntawm yuav ua li cas truffles tuaj yeem muab tso rau hauv ntau yam kev ua noj ua haus.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias truffles yuav tsum tsis txhob ua rau kub kub, vim qhov no tuaj yeem txo lawv cov tsw qab.Hloov chaw, nws yog qhov zoo tshaj rau ntxiv truffles rau cov tais diav ua ntej noj kom khaws lawv cov aroma thiab saj.
Hauv kev xaus, ua noj nrogtrufflesyog ib txoj hauv kev zoo los txhawb qhov tsw ntawm cov tais diav thiab coj tus kov ntawm khoom kim heev rau txhua pluas noj.Txawm hais tias shaved hla pasta, infused rau hauv cov roj thiab butter, los yog siv los tsim cov kua ntses qab, truffles yog cov khoom muaj ntau yam uas tuaj yeem txhim kho ntau yam tais diav.Nrog rau cov tswv yim zoo thiab ua tib zoo mus kom ze, leej twg tuaj yeem txaus siab rau qhov zoo tshaj plaws ntawm truffles hauv lawv cov kev tsim ua noj.